+7 (495) 332-37-90Москва и область +7 (812) 449-45-96 Доб. 640Санкт-Петербург и область

Карточка учета продуктов питания на складе

Карточка учета продуктов питания на складе

Современный период перехода к рыночным отношениям характеризуется коренной ломкой сложившихся отношений в экономике, финансах и учете. Это требует разработки принципиально новых подходов к учету в различных отраслях народного хозяйства, их методическому обеспечению. Особое значение это имеет для оперативного учета при выпуске продукции общественного питания и определения их цен. Следует отметить, что методическое обеспечение предприятий общественного питания нуждается в усовершенствовании и модернизации с учетом новых условий хозяйствования, когда ситуация в общественном питании изменилась существенным образом.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как вести учет в кафе без калькуляций. Экономим время и нервы.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Складской учет материально-производственных запасов

Учет продуктов и товаров в кладовой организации общественного питания осуществляет материально ответственное лицо. Складской учет осуществляется в натуральных показателях по номенклатуре товаров и тары. Учет продуктов сырья в бухгалтерии организации общепита ведется натурально-стоимостными методами: количественно-суммовым или оперативно-бухгалтерским еще его называют сальдовым методом. Поступившие продукты учитываются материально ответственными лицами в натуральном выражении по наименованиям, количеству и учетным ценам в товарной книге кладовщика или карточках количественно-суммового учета.

Основанием для занесения в карточку являются товарно-транспортные накладные, закупочные акты и другие первичные сопроводительные документы. Данный приходный ордер выписывается в одном экземпляре материально ответственным лицом организации общественного питания, на фактически принятое количество продуктов, в день поступления продуктов сырья на склад. Если существует расхождение между фактическим наличием продуктов сырья и сопроводительными документами, составляется Акт о приемке материалов.

В организациях общественного питания в основном используется сортовой способ хранения, когда поступившие товары присоединяют к имеющимся на складе в остатке товарам таких же наименований и сортов. Сортовой способ учета. Сортовой способ учета применяется в том случае, если хранение материальных ценностей организовано по наименованию и сортам без учета времени поступления и цены их приобретения. При этом материально-ответственные лица на каждую номенклатуру ТМЦ заводят новую карточку складского учета.

Номенклатуры в данном случае различаются не только по типу и марке, но и по сорту, единице измерения, цвету. При сортовом способе хранения экономично используется складская площадь, возможно более оперативное управление остатками ТМЦ.

Однако трудно различить товары одного сорта, поступившие по разным ценам. При сортовом способе хранения выбор товара для реализации осуществляется произвольно. Сначала списывается остаток по фактической цене, затем первая поступившая партия по фактической цене и так далее.

Данный метод предусматривает обратную методику: сначала списывается товар поступивший последним и так далее. Записи в карточку складского учета делаются на основании любого первичного документа каждого приходного или расходного ордера или накопительных ведомостей при большом объеме записей. В кладовых с небольшим ассортиментом и незначительным количеством операций материально ответственные лица могут вести учет непосредственно в товарном отчете при этом карточки складского учета и товарные книги не ведутся.

Самый быстрый способ получить качественную отчётность по МСФО! Бухгалтерский учет. Вход Регистрация. Подписка на новости. В личных кабинетах физлиц на сайте ФНС появятся данные о налогах их детей. Способы учета продуктов и товаров. За июль года Отпущено в производство килограмм муки. Метод средней цены: Определим среднюю цену Средняя цена муки.

Ваше имя:. Код безопасности. Введите код безопасности:. Если Вы зарегистрируетесь , то сможете получать новые комментарии по e-mail. Последние статьи по теме:. Горячие темы. Эти статьи обсуждают: Учет командировочных расходов в учреждении 2 Что ждет работодателей в году: обзор основных изменений законодательства 1 Что нужно сделать бизнесу до конца года: от бухгалтерии до кадровых вопросов 1 Правила администрирования по транспортному и земельному налогам, действующие с года 1 Мастер учётной политики Учётная политика вашей фирмы за 15 минут!

Отключить мобильную версию.

2.1.1. Складской учет продуктов (сырья) и товаров

Учет продуктов и товаров в кладовой организации общественного питания осуществляет материально ответственное лицо. Складской учет осуществляется в натуральных показателях по номенклатуре товаров и тары. Учет продуктов сырья в бухгалтерии организации общепита ведется натурально-стоимостными методами: количественно-суммовым или оперативно-бухгалтерским еще его называют сальдовым методом. Поступившие продукты учитываются материально ответственными лицами в натуральном выражении по наименованиям, количеству и учетным ценам в товарной книге кладовщика или карточках количественно-суммового учета.

Основанием для записей в книге или карточках являются первичные сопроводительные документы товарно-транспортные накладные, закупочные акты и т. Такой документ является юридическим обоснованием для предъявления претензии поставщику. Акт в 2-х экземплярах составляется членами приемной комиссии с обязательным участием материально ответственного лица и представителя поставщика.

Складские операции оформляются работниками всегда тщательно, ведь за каждую единицу товара они несут материальную ответственность. Но в небольших компаниях до сих пор используется журнал или книга складского учета в бумажном виде или Excel. Для журнала складского учета образец не утвержден никакими стандартами. Но это не означает, что он возник из ниоткуда.

Учет продуктов в кладовой

Одним из важнейших условий бесперебойной работы организаций всех отраслей народного хозяйства является правильная организация складского хозяйства. От того, как налажено складское хозяйство, во многом зависит рациональное использование материально-производственных ресурсов, повышение производительности труда, рентабельности производства и качество готовой продукции. Основное назначение складов - хранение материально-производственных запасов МПЗ. Кроме того, на складах выполняются работы, связанные с подготовкой материалов к производственному потреблению и доставке их непосредственным потребителям цехам, отделам, стройкам, покупателям и др. Потери материалов при хранении и производстве погрузочно-разгрузочных работ оказывают влияние на увеличение себестоимости продукции, работ и услуг, а также создают условия для безнаказанного хищения имущества. По характеру деятельности назначению склады промышленных организаций могут быть материальные и внутрипроизводственные межцеховые или внутрицеховые. На материальных складах хранятся материальные запасы, предназначенные для обеспечения непрерывного и бесперебойного процесса. Работа этих складов строится с учетом требований производственного процесса и обеспечения его материалами. От четкой работы складов в значительной степени зависит успех работы организации, развитие производства, выполнение производственных заданий. К внутрипроизводственным складам относятся межцеховые и внутрицеховые склады, на которых сосредоточиваются МПЗ, а также межоперационные заделы для текущего обслуживания рабочих мест и бесперебойного выполнения сменно-суточных заданий и графиков производства.

пример книги складского учета и особенности заполнения

Скачать бланк карточки складского учета материалов по ОКУД Скачать образец заполнения карточки складского учета. Материалы, товары и сырье — неотъемлемая часть деятельности любого хозяйствующего субъекта. В некоторых компаниях запасов совсем немного, несколько единиц хозинвентаря.

Карточки учета материалов открываются на календарный год. При этом заполняются реквизиты, предусмотренные в карточках: номер склада, полное наименование материальных ценностей, сорт, артикул, марка, размер, номенклатурный номер, единица измерения, учетная цена, год и другие реквизиты.

Книги для складского учета форм М и М представляют собой документы, что применяются на складских помещениях для проведения учета имеющихся материалов. За ведение этих книг отвечает лицо, наделенное материальной ответственностью. Зачастую им являются сотрудники, работающие на должности заведующего склада или же кладовщика.

Книга складского учета: образец и особенности заполнения

.

.

Инструкция: заполняем карточку складского учета

.

Карточка количественно-суммового учета форма №М утверждена В кладовую предприятия общественного питания продукты приходуются по продуктов, в день поступления продуктов (сырья) на склад.

.

.

.

.

.

.

.

Комментарии 2
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Аникей

    В любом другом бизнесе абсолютно так же. Успешный бизнес строится только на основе знаний всей его подноготной с простейших профессий. Если я открою кафе или ресторан, то мои работники сразу почувствуют вседозволенность и лохотрон.

  2. Севастьян

    За что забрали?

© 2018-2021 demonapps.ru